Nachos conscientes

Ingredientes

• 1 bolsa pequeña de totopos horneados (tipo nacho)
• 1/2 lata de frijoles negros enteros, enjuagados y escurridos
• 2 jitomates medianos picados en cubitos
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 cebolla en rodajas finas
• 1/4 de taza de puré de tomate natural
• 1 lata pequeña de chiles jalapeños en rajas
• 1 ramito de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, sofríe la cebolla. Agrega el puré de tomate, salpimienta y añade los frijoles. Cocina por unos minutos.
2. Coloca los totopos sobre una charola o plato hondo. Añade los frijoles, la salsa y el queso.
3. Termina con jitomate fresco, cilantro y rajas de jalapeño.